لماذا نشعر بالبرودة عند أكل النعناع؟

النعناع هو نبات عشبي معمر له رائحة مميزة وطعم منعش. يستخدم النعناع في العديد من الأغراض، بما في ذلك الطهي والطب. أحد أكثر الخصائص المثيرة للاهتمام للنعناع هو أنه يجعلنا نشعر بالبرودة عند تناوله.

في الواقع، لا ينخفض ​​مقياس الحرارة الفعلي في فمك عند تناول النعناع. ما يحدث هو أن مادة المنثول الموجودة في النعناع ترسل إشارات إلى دماغك تجعله يعتقد أن درجة الحرارة المحيطة منخفضة.

المنثول هو مركب عضوي له رائحة مميزة وطعم منعش. يعمل المنثول عن طريق تحفيز مستقبلات البروتين TRPM8 الموجودة على اللسان والشفتين. ترتبط هذه المستقبلات عادةً بانخفاض درجة الحرارة، لذلك عندما تحفزها مادة المنثول، فإنها ترسل إشارات إلى الدماغ تجعله يعتقد أن درجة الحرارة المحيطة منخفضة.

بالإضافة إلى الشعور بالبرودة، يمكن أن يسبب المنثول أيضًا شعورًا بالوخز أو التنميل في الفم. هذا أيضًا بسبب تأثيره على مستقبلات TRPM8.

يستخدم المنثول في العديد من المنتجات الأخرى، مثل الأدوية الموضعية، لخصائصه المسكنة والمضادة للالتهابات.

التاريخ والاستخدامات

عرف النعناع منذ آلاف السنين. كان يستخدم في الطب الصيني القديم كعلاج للعديد من الحالات، بما في ذلك الصداع وآلام المعدة والتهاب الحلق. كما تم استخدامه في الطهي لإضافة نكهة منعشة إلى الأطباق.

في القرن الثامن عشر، بدأ النعناع ينتشر في أوروبا وأمريكا. أصبح شائعًا بشكل خاص في بريطانيا، حيث تم استخدامه لصنع اللبان والحلوى والمشروبات.

اليوم، النعناع هو أحد أكثر الأعشاب شعبية في العالم. يستخدم في مجموعة متنوعة من الأطباق والمشروبات والمنتجات الطبية.

فوائد النعناع

بالإضافة إلى خصائصه المثيرة للاهتمام في الشعور بالبرودة، للنعناع العديد من الفوائد الصحية الأخرى.

• يمكن أن يساعد في تقليل رائحة الفم الكريهة.
• يمكن أن يساعد في تخفيف التهاب اللثة ومشاكل اللثة الأخرى.
• يمكن أن يساعد في تقليل الغثيان والقيء.
• يمكن أن يساعد في تقليل الصداع.
• يمكن أن يساعد في تقليل آلام المعدة.
• يمكن أن يساعد في تخفيف مشاكل الجهاز الهضمي الأخرى، مثل الإسهال والإمساك.

السلامة

بشكل عام، يعتبر النعناع آمنًا للاستهلاك البشري. ومع ذلك، قد يتسبب في بعض الآثار الجانبية البسيطة لدى بعض الأشخاص، مثل تهيج الجلد أو المعدة.

إذا كنت تتناول أدوية معينة، فاستشر طبيبك قبل تناول النعناع. يمكن أن يتفاعل المنثول مع بعض الأدوية، مما قد يؤدي إلى آثار جانبية غير مرغوب فيها.

كيفية استخدام النعناع

هناك العديد من الطرق لاستخدام النعناع. يمكنك إضافة النعناع الطازج أو المجفف إلى الأطباق والمشروبات. يمكنك أيضًا تناول النعناع على شكل مكمل غذائي أو شاي.

فيما يلي بعض الأمثلة على كيفية استخدام النعناع:

• أضف أوراق النعناع الطازجة إلى السلطة أو الحساء أو السلطة.
• اصنع شاي النعناع من أوراق النعناع المجففة.
• قم بتضمين النعناع في الحلويات والمشروبات.
• استخدم زيت النعناع كمنعش للفم أو مسكن للآلام.

النعناع هو عشب متعدد الاستخدامات يمكن أن يضيف نكهة منعشة وفوائد صحية إلى نظامك الغذائي.